Pain

theodore

Théodore PLANAS-RASTOIN,

Paysan Boulanger Vigneron

1985 route de Martina 13590 Meyreuil 06 20 51 30 24 theodore.planas@gmail.com

Theodore Planas-Rastoin cultive en AB des variétés anciennes de blé, du petit

épeautre et du seigle. Il vend a Aubagne (magasin de producteurs), Aix-en-

Provence, St Zacharie et Cassis (dépots de pain), sur le marché de producteurs de

Plan de Campagne et en AMAP.

Il n’a qu’une sorte de pain, fabriqué à partir de sa propre culture de céréales, mélange de

blés de variétés anciennes (farines semi-complètes T80 /T110/T150) et de 10% de petit

épeautre (T150), avec un levain100% naturel à base de seigle.

Le pain se conserve très bien une semaine dans un sac en coton : Theodore vous

suggère d’en apporter un a la livraison, cela évite de consommer des sacs en papier !

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