Fromage de chèvre

mathias_carel

Mathias CAREL, IMG_1692

EARL Les Vallons, producteur de fromage de chèvre
élevage caprin (AB) Véritas FR-BIO 10
Jas des Vallons 83136 La Roquebrussanne, tél. 04 94 86 97 71 / 06 85 76 01 32
PANIERS DE FROMAGES au LAIT CRU de chèvre
Le troupeau pâture en forêt communale d’Agnis. Il est conduit selon le mode d’élevage
puis transformation du lait biologique.
Les animaux sont de race rustique (chèvres du Rove et alpines chamoisées). C’est ce qui
permet de produire un lait riche et savoureux, qui est transformé dans une fromagerie de 80 m2 répondant aux normes européennes.
La production de fromages est saisonnière et s’étale de février date des premières mise bas jusqu’au tarissement des animaux en novembre

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