Fromage de Brebis

GAEC La Tchiote Bédigue

GAEC La Tchiote Bédiguebrebis provence logo

Les Courbons,
04140 Selonnet

Téléphone : 06 79 46 83 07

Email : latchiotebedigue@hotmail.fr

Elevage de brebis laitière et allaitante en vente directe avec transformation fromagère.

Producteur de produits laitiers et de viande d’agneau.

Dans cette ferme située à 200 mètres du village de Selonnet, Alpes de Haute Provence, Isabelle et Jérôme élèvent deux races de brebis : les Mérinos d’Arles pour la viande, et les Lacaune, dont le lait est transformé depuis 2013 par Isabelle en fromages et yaourts nature au lait pasteurisé (réalisés à partir de lait entier de brebis sans aucun ajout de poudre de lait. L’été, les brebis Mérinos montent en alpages sur les parcours de Selonnet, Barles, Auzet et les Lacaune pâturent autour de la ferme. L’hiver toutes les brebis restent en bergerie où elles sont nourries avec le foin et les céréales récoltés l’été sur leurs terre.

Ferme familiale labellisé en agriculture biologique, par Ecocert, ils transforment le lait de leurs brebis . Les différents fromages sont de type lactique frais, affiné, sec ou enrobé, en pâte pressée, en pâte molle de type tartiflette, en pâte fleurie de type camenbert et yaourts tout au long de l’année.

Tous leurs produits sont vendu soit à la ferme, soit en magasin de producteur, « La Ferme aux Saveurs » à Montclar et « Couleurs Paysannes » à Manosque, soit en magasin spécialisé.

Page facebook : www.facebook.com/gaec.latchiotebedigue.1

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